打溜子、杀年猪、炸福肉...来湖南沅陵过年,感受不一样的年味儿

摘要:北京时间20200114关于【打溜子、杀年猪、炸福肉...来湖南沅陵过年,感受不一样的年味儿】的具体情况和说明,让www.tgchj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今年春节,对于沅陵县太安社区的居民来说,意义非凡。这是他们搬进湖南省第二大易地扶贫搬迁集中安置点太安社区后,度过的第一个春节。沅陵县文化局为居民们带来了剪纸、对联。居民们自发地排起了节目,准备欢庆春节。

在一旁指导的这位老师叫向上,向上老师对沅陵的地方文化、习俗、美食都非常了解,所以,记者请他为《消费主张》寻找沅陵的《家乡的年味儿》带路。向上老师会为我们推荐哪些不一样的年味儿呢?

向上老师带记者来的这个地方叫辰龙关,曾经是茶马古道上的一个驿站,因为交通很不方便,经济一直很落后,如今路修通了,旅游发展带动乡村振兴,当地村民日子越过越好,年味儿也发生着变化。

沅陵人过年,会把最好的美食都放在年夜饭里,既保留传统菜式,又会加入新的食材。

新鲜的冬笋去皮切薄片,必须搭配肥瘦相间的腊五花肉,腊肉的独特香味最能激发冬笋的清香。

传统的扣肉搭配的是梅干菜,换成茶叶原本是张雄全的突发奇想,没想到试过之后,扣肉的味道发生了奇特变化,于是这道菜就保留了下来,而且是外地游客来到辰龙关必点的菜品。

最隆重的还要属这道茶香烤乳猪。茶叶水腌制入味的乳猪,直接放到茶树火炉上烤,一边烤一边刷上芝麻香油,烤至表皮酥脆,外酥里嫩、香气扑鼻的茶香乳猪就可以上桌了。

旅游发展推动了乡村振兴,生态的保护带来了大自然的回馈。近几年,有“鸟类大熊猫”之称的国家一级重点保护动物中华秋沙鸭,每年十月中旬至次年的四月中旬都会来到沅陵境内的五强溪国家湿地公园过冬。在春节期间,来沅陵乘船观鸟,也是不错的选择。

向上老师说的晒兰肉其实是沅陵独有的一种用猪肉加工的美食,与腊肉不同,工艺虽然简单,但是想要做得好吃并不容易,现在只有很少的人会做晒兰肉。

付谭英和丈夫邓吉良做了近三十年的晒兰肉,每年春节前是他们工厂最繁忙的时候,每天要往全国各地发货一万多斤。

做晒兰肉,只选用里脊肉和纯瘦的猪后腿肉,将每块肉片成4毫米左右的厚度。切好的肉片经过24小时腌制后,要挂在竹排上,在太阳底下风干。如今用专业的设备模拟风干晒兰肉的环境,品质就更有保障了。

整张的晒兰肉颜色红亮,形如船帆,寓意着来年日子红红火火,事业一帆风顺。

沅陵人重视过年,早早地就会开始为春节忙碌,在当地称为“忙年”,谁家越忙,说明越富有,越忙越有,寓意着日子会越过越好。在沅陵七甲坪,过了冬至,就算拉开了春节的序幕。各家各户都在忙着杀年猪。

分割好的猪肉会在第一时间做好分配:大部分用盐腌制,半个月后就要挂在火塘上,熏成腊肉,成为年夜饭以及来年美味的食材。

还有一部分要做成菜肴,款待来帮忙以及来串门的亲朋好友。

一小部分最精华的瘦肉,现烤现吃,让人解馋。

进入腊月,沅陵人就更为忙碌,东家打糍粑、西家包蒿子粑粑,亲朋好友们相互帮忙,热热闹闹的聚会就会一直不断。

蒸熟的糯米在石臼中越来越粘,最后用模子压成圆圆的糍粑。


查看更多

实时推荐

如果毁灭恐龙的小行星一年后撞击地球,人类能建造堡垒避难吗?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:23 138 4457
十字军的东征,中东民间百态
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:23 989 5199
古代是否也有“路怒症”司机?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:23 275 9029
的确如此!《囧妈》选择网上免费播出,看来徐峥才是春节档赢家
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 961 8549
表彰优秀志愿者 为居民树榜样
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 377 4414
抛了!人和甩卖当家射手 马西卡转投英冠力争冲超
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 403 8441
南昌市租赁房屋治安管理规定
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 587 9841
【网络述年】村民领分红 过年乐呵呵
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 545 6398
中国留洋球员向全国球迷拜年 坚持自己不忘初心
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 187 6066
苏仙区召开“两病”门诊用药保障暨医保基金监管工作会议
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 457 6191
为道德模范送去新春祝福
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 391 823
春节期间,上海话剧艺术中心取消演出,观众可通过线上渠道进行退票
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 529 6587
字节跳动最少支付6.3亿元与欢喜传媒展开多领域合作
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 867 7831
城郊乡董庄村开展孝善敬老新时代文明实践活动
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 729 4209
女生无法拒绝的6种甜品,食材简单味道好,每天一碗,吃出好气色
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 228 9461
《囧妈》大年初一全网免费看,为徐峥点赞,陈思诚是否又要怼人?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 133 9418
朱婷离队后,李盈莹对角该如何选择?2人皆存在不足,或可引进1人
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 556 8317
盘点春节游戏新模式,LOL无限火力仅排第二,第一玩法才叫刺激
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 215 1136
孙悟空偷吃金丹时,忘了拿走一件东西,否则玉帝将搬出凌霄宝殿?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 107 1078
初一不能打扫卫生?初三不能去拜年?聊聊新旧年俗和禁忌
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 386 8985
太平军为什么会在安庆保卫战中惨败?这几个因素缺一不可
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 711 8864
幽默笑话:男孩子要主动一点 大胆自信的表现出来
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 491 7919
这个春节,北大医学人在年味中坚守!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 756 1206
幽默笑话:小时候调皮 趁爸妈没在家我藏在了衣橱里
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 397 1507
【ICU日与夜】这些人的年,赚足了眼泪!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 109 6443
用保温杯来泡茶,真的有害吗?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 869 6290
大年三十,备桌佳肴共享团聚时光(三)
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 486 1209
【健康过大年】内分泌内科专家邢桂红提醒糖尿病患者:春节期间饮食要注意
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 668 2219
民国最有名的伪君子,娶妻时要求还不少,把几位老婆害得不轻
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 689 1977
广东对饲养繁育野生动物场所实施隔离
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 232 4345
城堡与超跑《极限竞速:地平线4》打造魔幻英伦飙车疯狂之旅
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 785 828
利物浦再输6场也照样夺冠?克洛普:这话让我想吐
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 670 6908
扶风今日多云,辖区道路通畅,车流量较小
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 141 4735
多部门联动 助力群众就业创业
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:22 112 2060
无限极美味产品:比烧烤还好吃,低脂低卡孜然鸡胸肉
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 400 3177
湖人客场128-113篮网!浓眉哥16+11,欧文20分
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 316 1626
贺岁历史首次!《囧妈》宣布大年初一免费上线,网友纷纷点赞
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 796 7054
原创 旭旭宝宝为什么这么受欢迎?这五个原因是重点
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 551 5145
内蒙古自治区确认首例新冠肺炎病例
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 452 1235
最没心机的四个星座,狮子座真诚自尊,白羊座自信直率
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 321 5195
詹姆斯杜兰特见证!湖人阿杜0.2秒轰压哨3分,42秒9-0
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 219 7933
白菜价!1换1,罗斯交易筹码曝光
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 126 5342
詹姆斯收获个人本赛季第10个三双,生涯第91个
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 684 9254
马内:日常训练开始前1小时,很多人就已在健身房训练
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 169 5932
他在穆帅师徒麾下都未能上位,却在孔蒂手下渐入佳境,现投奔国米
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 242 7891
日光温室药食同源蔬菜蒲公英长季节栽培亩纯收益可在 4 万元以上
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 137 4623
《 我家那闺女2》首播获网友一致点赞 折射当代女性独立观
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 419 5139
兄弟情深!比尔赛后与加兰、库克交换球衣,互相致敬
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 694 8571
只差18分!詹姆斯下一场超科比在望,第91次三双,末节4连击太稳
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 589 2942
王鸥自曝幼年原生家庭经历,希望将故事拍成作品!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 513 3843
开挂!瞬间击垮你的铅笔画!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 208 4886
又火了一外套,叫“水貂绒”,建议大年初一穿,高贵显气质
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 390 2192
扶贫无小事 平凡显真情
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 174 8510
2020死刑:符合下列7种情况 犯人会被判处死缓
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 390 3143
二院有“佳人”,科创成果获殊荣!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 229 2229
疫情就是号令!“医护突击队”驰援汉口!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 236 944
邱副司令员的警卫员回忆陪首长在我军最大地下医院住院的日子
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 935 7102
安徽太和板面调料配方和制作方法
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 662 5235
这6种以前春节送礼必备品,也是孩子最爱的零食,你都吃过吗?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:21 163 7174
《爱情公寓》播出十年,主演用的都是原声,唯独她用了配音!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 569 6931
关于新型冠状病毒肺炎,丽水云和一散布谣言者被行政拘留
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 784 8854
农村过年的风俗:大年三十吃团年饭一定要关大门
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 673 9970
白素贞大闹地府理应问斩,为何王母娘娘却不敢动手?观音道出答案
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 102 4746
120㎡ 高级灰公寓,艺术品讲求在精不在多,真是太美了!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 120 8976
新疆男篮传来大好消息!阿不都手术十分顺利!有可能提前回归
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 705 9545
广东全力做好防疫物资供应保障
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 757 4954
威马推新车型,续航400千米、功率200马,减配降价有看头
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 977 8411
新中式卧室背景墙设计,耐看又有韵味,好喜欢!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 683 2138
套内68平小户型,选蓝色背景墙,装完这效果真不错!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 627 8108
武汉加油!白衣战士加油!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 767 4275
对违法侦察行为的申诉与控告
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 808 3572
近日,辽宁省教育厅公布一项最新名单,东北财经大学获批3项
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 796 3935
地震发生时,倘若坐着飞机从天上飘过,是不是就能躲过一劫了?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 435 1253
中国传统风筝
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 128 7249
吉利icon、瑞虎7等领衔,这四款SUV新的一年蓄势待发
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 392 7913
创业都是很消耗的 | 大学创新创业学院告诉你的,都是美好一面
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 595 1813
字母哥连续五个赛季得分篮板相较于前一赛季持续提升
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 705 5432
4.59万开卖,搭载三菱动力,还有“国产朗逸”之称!
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 160 8834
原创 老书虫赞不绝口的5本网络小说, 很好看, 不要错过了
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 480 4716
从新春回家之行看中国科技崛起之路
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:20 277 3483
广东拉响阻击新型冠状病毒感染的肺炎疫情战斗警报
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:19 583 1157
快乐小吃货!奇幻冒险动画电影《奇异世界历险记》陪你迎除夕
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:19 402 3386
黑龙江省教育系统全面部署新型冠状病毒感染的肺炎防控工作
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:19 381 4352
朝鲜女团战胜韩国女团,徐孝元一人丢两分,网友问为啥不上田志希
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:19 151 4669
欧洲的一个岛屿,位置太偏,却有人住着不愿走
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:19 825 2987
(新春见闻)新春“文化进万家”活动 藏南谷地放异彩
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 215 2751
还记得曾预言2020年是地球“受难年”的火星男孩吗?
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 634 9352
西藏高原机场医生守护归乡人
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 310 3832
纳达尔胜德尔波尼斯 打进澳网男单32强
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 106 6132
野村:维持中移动(00941)“买入”评级,目标价90港元,为中资电信股首选
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 137 9396
成就孩子的三大秘诀:笨、傻、懒,“装疯卖傻”的家长更加会育儿
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 227 6437
怀孕后大家是如何“折磨”老公的?臣妾不得已呀,你有类似情形吗
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 294 5214
想买车的不妨看看这款SUV,空间超大售价亲民,比CR
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 821 4918
澳洲甲:惠灵顿凤凰状态正佳,新城堡联队积分垫底持续低迷
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 630 7254
新上一批“毛毛鞋”,保暖更舒适,轻松穿出好气质
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 321 1190
春节期间,如何预防流感?医生支出这5招,轻松过大年
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 802 7774
儿子撞脸理发师,两人合影纪念,宝爸乐了:以后理发钱都省了
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 753 4279
志愿服务点亮古镇“平安灯”
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 567 5628
福建多家医院声明否认已收治新型冠状病毒肺炎患者
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:18 134 9061
景甜颜值太能打,穿一袭白色蕾丝薄纱裙出镜,小仙女本仙没跑了
推荐 黄色大片 2020-01-24 11:17 273 9597